Degustazione con il Birrificio Siebter Himmel al BQ di Milano – Giovedì 31 maggio

Altra grande degustazione al BQ!

Giovedi 31 Maggio 2012 ore 21 presso il BQ di Piazza Arduino 5 – Milano
Degustazione del Birrificio Siebter Himmel

Prius
Stile: Blond. Gradazione alcolica: 4,7% vol IBU: 37
Birra Blond è la tipica “session beer” fatta per essere bevuta come bevanda dissetante per ogni momento della giornata.
Secca e beverina è brassata con base di malto Pils, accompagnato da malti carapils e caramello e luppoli continentali.
Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati, brillante in controluce; la sua schiuma densa..
Al profumo note fruttate come ananas, agrumi, erbaceo, e una lieve speziatura.
Il sapore è delicato e complesso. Al primo sorso la bevuta è abboccata, dolce di malto e miele , accompagnata da un leggero pepato che scompare lasciando
spazio al fruttato e al residuo zuccherino che arrotondano la bevuta e la rendono comunque consistente. Il finale è secco e luppolato.

Aes
Stile: Belgian Special (Pale Ale) Gradazione Alcolica: 6,2% vol IBU: 43
Birra a base malto pale con aggiunta di malti ambrati e di media tostatura e luppoli Inglesi.
Color ambrato intenso con riflessi ramati e schiuma di media consistenza.
All’olfatto subito prevalgono i profumi floreali del luppolo seguiti da un delicato fruttato di pera e bergamotto. Sapore rotondo e corposo con una boccata dolce seguita da un amaro persistente ma morbido al palato.

Nuce
Stile: Dubbel Gradazione alcolica: 7,2% vol IBU:30
Malti Pils, Caramello e di frumento, Crystal, Chocolate, Amber e zuccheri accuratamente dosati insieme ad una leggera luppolatura.
Il suo colore è caldo e ammiccante: ambrato scuro, quasi marrone con evidenti riflessi porpora se il calice è messo in controluce.
La schiuma clor beige si forma in modo compatto.
I profumi sono molteplici e pregiati di malto, caramello, frutta matura, banana, spezie, uva passa, cioccolato e nocciole tostate.
La sensazione boccale è di dolce e complesso gusto maltato è affiancato ma mai sovrastato dal fruttato . Finale delicatamente secco dato dai malti tostati.

Quis Hoc
Stile: Tripel Gradazione Alcolica: 8,3% vol IBU:41
Malto Pils, malto caramello, malto di frumento e zucchero. Questa la base. Poi Luppoli Cechi, Inglesi e Sloveni e lievito derivante dal ceppo trappist.
Colore dorato intenso con riflessi arancio. Schiuma bianca e compatta.
Il profumo è un denso sprigionarsi di zucchero candito, di frutta sciroppata e di spezie, e di luppolo fresco ed erbaceo.
Alla bocca e al palato si ritrovano le sensazioni olfattive con un calore etilico al palato.
Una birra forte e complessa, in cui il dolce del malto viene bilanciato dall’amaro del luppolo, gli esteri della frutta contrastati dal secco dell’alcol.
Il sapore è dolce e persistente. Il finale forte, secco e deciso.

La degustazione sarà condotta dal birraio Nicola Grande
Il tutto accompagnato da stuzzichini in abbinamento.
Costo della serata € 26 soci ADB € 19
Per informazioni e prenotazioni: mail info@b-q.it,
cell. 338-9116065